经营特点分析

店铺经营突出特色化中式美食快餐店的特点，具有鲜明的产品个性和特色，依靠稳定优质的产品品质、快捷方便的上餐速度和个性化人文装修环境来营造售卖气氛。饱满的产品品种能最大限度地满足一年国季的经营需求，中餐、晚餐、夜宵里不同的产品组合方式和经营特点能确保店铺每天的经营利润，可为消费者提供便携式免烫餐具，经营以堂食为主外卖为辅兼送餐服务。

经营人员要求

一个班次2-3人（30-50平方）10-12小时一班

经营利润分析

该类型商铺在一、二、三类商圈里比较多见，选址容易、运营成本较低、开业筹备期短，非常适合具有一定投资能力和餐饮经营管理经验的创业者投资，高达60%的产品毛利率能确保投资者快速收回前期投资资金转而进入盈利期。店铺经营模式易于形成规模效益，较高的市场准入门槛能有效地阻退恶意的模仿者，确保自己的经营特色和利润。


桂林米粉店投资说明

店面面积及装修

面积选择30-50平米按每平米500元一平方，装修费用1.5万-2.5万

经营地点描述

店铺经营地址可选择在餐饮美食街、商业步行街、居民小区（学校、商场、影院、公园、车站、医院等）大型公共场所周边及各类繁华街道等人流集中的区域

所需生产设备

保鲜冰柜、展示柜（售饮料）煮烫炉、煮烫桶、餐具、桌椅、收银机（可选）、空调（可选）共5000元

合计
2-3万

说明：费用供参考，不含房租、店面转让费。可结合自身投资情况，设备、收银机、空调等做增减

桂林米粉店盈利分析

桂林
山西（保本）
山西
北京、上海等地

售价A（元/碗）
3.5
8
8
10

预计每天销售量B
（碗/天）
500
40
200
200

预计月销售额C（元）C=A*B*30
52500
9600
48000
60000

大致成本D（元/碗）
（以二两卤菜粉记）
2.2
2
2.5
3

月毛利E（元）E=(A-D)*B*30
19500
7200
33000
42000

人工成本F(以4人记)
4000
4000
6000
8000

房租G （50平方记）
3000
2000
2000
8000

水电费H
2000
500
500
2000

杂费I
1000
500
500
1000

月大致纯利J
（J=E-F-G-H-I）
9500
0
24000
23000

一碗粉成本构成：1.8=米粉0.4+卤肉0.8+卤水0.15+米粉油0.15+香豆0.1+酸、葱等配菜0.2 外地加运费，另外份量比桂林多所以成本高些。

因为不论哪一种米粉，米粉本身的口感才是最主要的，中旭米粉机，一步成型，十秒出粉，该机生产的米粉由挤压自熟，高压成形生产的米粉韧性强、劲道足，耐煮不易断条，生产的健康米粉口感好，劲道足，深受消费者喜爱。