2001年，李新庆从学校出来没多久就来到经济发达的广州打工。一种不甘平凡的信念一直激励着李新庆，在打工的岁月里不断追求自己的发展空间，几年下来李新庆便由一名普通员工晋升为中层管理人员，收入也不断提高。

在广州打工期间，李新庆是见了世面也赚到了钱，但总觉得缺点什么，感觉到打工不是李新庆追求的目标，只有自己创业成功才是李新庆的真正梦想。于是，李新庆边打工边在匆忙的日子里寻求适合自己创业的起点。2006年秋，李新庆发现了南方驰名的小吃-米粉，因为李新庆的家乡以面食为主，而米粉是由大米加工出来的特色产品，乡亲们也特别喜欢。可家乡的米粉都是手工加工出来的，技术工艺落后，吃起来的口感就是赶不上广州的口味。于是年底李新庆便辞工打算回乡创办米粉厂。

办米粉厂关键是要有一台好用的米粉机。李新庆早就听说你们中旭米粉机是全国知名品，又是在广州市内，有公交车直达，便很快找到了工厂。一进厂门，让李新庆很吃惊，你们工厂好大好美呀，办公楼前有很多高大的椰子树和绿茵茵的草坪，右边是现代化的生产车间，左边还有一个工厂自己的足球场，看到这些李新庆就对自己的选择增添了几分信心。当时销售部的王小姐热情接待了李新庆，陪李新庆到食品机械车间现场选购，当天就买了机并学习了米粉机的操作和生产工艺和技术。

一切都在预料中有条不紊的进行，米粉机不到一个星期即由物流公司完好无损地送到李新庆家里。

2007年春节过完，李新庆就全力投入米粉厂的筹备工作，选址，装设备，开始试产。不料，第一次试生产并未成功，为何在公司做出的粉光嫩可口，回来生产的不行呢？李新庆随即带着众多的疑问重新来到贵公司。经过技术人员耐心细致地讲解，李新庆才明白，原来初次学习时成功心切，匆忙中忽略了一些技术要点，导致了产品不合格。

经过此次波折李新庆发现，其实用中旭米粉机生产米粉，真正技术易学，操作简单，只要培训时专心学习，半天时间完全可掌握全部技术。目前，李新庆经过一年多的不懈努力和贵公司的技术指导，终于在家乡打开一片市场，并具有一定规模，而且是最有特色的！