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新闻动态

广西特色米粉简介

来源:多功能米粉机 发布时间:2017-9-25

 广西特色米粉简介

 米粉,中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多,生产工艺大同小异,一般为:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。广西人对米粉情有独钟,不同的地区还有不同的做法,各具特色!

南宁老友粉

南宁“老友粉”这么名字的由来是有一个故事的:一位老翁每天都关顾南宁的一家茶馆喝茶,一天因感冒没有去,老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成一碗,送给这位老友吃,老翁吃了之后出了一身汗,病情减轻,故而得“老友粉”之名。老友粉又酸又辣您,你可以看到在老友粉店里大家都吃得横流鼻涕竖流汗的,那里没有贵贱、内外之分,就像老朋友们相聚一堂。

柳州螺蛳粉

事实上正宗的螺狮粉是不放螺狮肉的,螺狮粉之所以叫螺狮粉是因为它的汤是用螺狮熬成的。但这正是螺狮粉最大的特色在于它独特的汤料,这汤料是由13种香料按照严格比例配制而成的,一碗好的螺狮粉,好的配料也是必不可少的,酸笋、萝卜干、腐竹、花生豆要恰到好处。螺狮粉米气浓重、软滑爽口,酸、辣、鲜、烫交融的感觉让人忍不住细细品味。

桂林米粉

桂林米粉,历史悠久,制作工艺独特,色、香、味俱全,是桂林传统地方风味一绝。桂林米粉的鲜美可口,不仅仅在米粉本身,精制的卤水是非常讲究的。大致是以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。生活在桂林的人都会有“米粉情节”,几乎是不可一日不吃米粉,哪怕是到外地出差,回家后,首先要吃桂林米粉。

 旭众机械是有着多年历史的老厂,是一家集科研开发、生产设计、营销服务为一体的现代化生产企业。以其雄厚的技术力量为依托,市场需求为已任,附以现代化的生产车间,专业的制造工艺,所生产出来的食品机械,历经市场多年重重考验,不断赢得海内外客户的赞誉。经过我们的不懈的努力,现已经成为业内规模较大的食品机械厂家。
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