正值秋茶上市之际，铁观音又吸引了不少茶友的眼球。铁观音之所以会这么受欢迎，是因为其清香扑鼻、口感齿颊留香、茶色赏心悦目，冲泡时茶叶舒展的画面让人感觉到生命的延续。 只是每次泡完茶之后，茶叶一般都会倒掉，不免有些可惜了。那有没有一种更好的方法来让茶叶物尽其用呢？答案是肯定的。通过茶叶深加工，铁观音茶叶能在保留原味的情况下，被最大程度地利用上。

 

　　茶叶米粉，把茶叶吃下去

 

　　今年5月的时候，安溪推出了将铁观音毛茶提取粉末、随后调配到米浆里制成了茶叶米粉。这种米粉有别于我们平日里见到的通透米粉，呈现出黄中透绿、类似茶水的色泽。浅闻米粉，除了散发米粉香外，还多了一股清新怡神的茶香。

 

　　据悉，由于铁观音富含氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能，再加上“茶生活”理念逐渐被大众所接受，所以茶叶米粉刚面世就受到热捧，经常供不应求。

　　铁观音茶酒，饮酒喝茶两不误

 

　　都说“茶解酒”，看似茶和酒就是一对水火不容的存在。不过，安溪有人用了不同于传统的酿酒方法研制出绵醇冰爽的铁观音茶酒，并在2015年获得国家专利，目前已经上市销售了。

 

　　不同于将酒精和茶叶萃取液混合调制，也不同于在茶叶发酵过程中添加谷物促进酒精发酵，这款铁观音茶酒是由安溪铁观音为主材料酿制而成的。创始人表示，铁观音茶酒富含茶多酚及锌、硒等微量元素，具有养生的功效。且不说茶与酒是否具有此消彼长的关系，能一口尝到两种味道，不也是种奇妙的体验吗？

 

　　在没了解铁观音的深加工时，我还以为用喝剩的茶叶除了用来泡脚、堆肥、除臭外已经是最号的处理方法。其实不然，如果在茶叶生产的过程中就注重茶叶的重复利用问题，让茶叶的能重复利用上，价值实现最大化。这也是开启有别于传统泡茶的“360°茶生活”生活方式的重要一环。创意无限，精彩多多，难保以后不会出现其它茶叶的深加工产品呢？也许你就是下一个创变者。购买一台米粉机自己动手做茶叶米粉，可以自尝更可以出售,何乐而不为。