众所周知，米粉是我国南方居民的主食食品之一，广东、广西、湖南、云南、四川、贵州、福建、重庆、浙江等地的居民把米粉作为不可缺少的饮食。北方人是以面制品为主食，但随着社会的发展，生活水平的提高，饮食习惯的日趋多样化，天天食用馒头、面条、饺子已不能满足人们的需求。米粉作为南方特色食品之一的大众化消费产品，近年来，很快被北方消费者接受和喜爱，正快速向北方市场递增，销量也日益增大。据不完全统计，我国有一半以上的居民把米粉作为早餐主食。米粉已逐步成为我国居民一种集营养、卫生、方便、保健、耐储存、价格低廉于一体的理想方便食品，不但在南北方热销，而且在全国其他各地也逐步兴盛起来，产品供不应求。仅以郑州为例，日消费米粉量大概在250吨以上。

方便米粉在九十年代末期开始在市场上起步，1998年到2004年底基本上处于一个市场导入期，市场处于培育及引导阶段，2005年已进入市场成长期，今后五年方便米粉将进入一个快速成长阶段。综观我国方便食品市场，80%是以面食为主，而以米为主要原料的方便食品的种类和数量还都较少。大米是我国南方地区的主食，近年来，米制方便主食已经在市场上崭露头角，方便米粉在我国南方一些地区已经逐步推开。但目前市场上的方便米粉品牌只有十多个。有关资料显示，目前国内市场方便米粉与方便面的市场份额比例为1∶99，但就国内消费现状而言，食米与食面的消费群体比例各占百分之五十。这就意味着，随着时代的发展，方面米粉必将抢占国内方便面市场的半壁江山。 

据统计， 2005年，中国方便面总产量460亿包，形成了326亿元产值的规模。权威专家预计：2007年 中国方便面产量将突破500亿包，三五年内，方便米粉能获得160亿包以上的市场份额，市场销售收入将达到100亿元以上，而目前中国方便米粉市场约为5个亿。由此可见，方便米粉业将是我国食品产业中的一个巨大金矿。

尽管方便米粉有着巨大的市场空间，但这一行业目前的现状仍不容乐观。从目前我国方便米粉生产企业的技术装备来看，其设备自动化程度不是很高，工艺还未定型和成熟，各类检测手段还是不强，导致了米粉企业难以在短时间内做强做大。同时，米制品产业不仅市场占有率小，还存在着品牌认同率低和产品品质参差不齐的两大硬伤。目前，国内方便米粉市场上尚没有形成绝对垄断地位的品牌产品，消费者对方便米粉的品牌认同还很低，整个方便米粉市场呈现着一种群雄逐鹿、大浪淘沙的局面。这对方便米粉企业与其说是一个发展机遇，同时也是一个巨大的挑战。要想抓住机遇，要想在挑战中取胜，现代化方便米粉生产设备是关键的关键。

广州中旭机械有限公司研制精制方便米粉“新食面”生产线，采用完全不同于传统作坊式米粉、不同于目前方便米粉的生产技术和设备——米粉机，突破了长期以来米粉生产需“搓粉”、“老化”等繁琐工序，产品口细腻，营养价值高，卫生性能好，储藏时间长。同时该线自动化程度高，劳动力用得少，劳动强度低，生产工艺全部由生产线自动完成。操作简便，每个单机上都装有变频调速器，可以根据生产工艺的需要，随时调整各单机的线速度，达到全线生产速度的一致性。

广州中旭机械有限公司研制的“新食面”生产线有日产4万包、８万包、16万包、24万包的不等，具有占地面积小、省劳力、易操作、自动化强、投入少、回报快的特点，客户可根据资金、场地的不同情况，选用不同型号的精制方便米粉“新食面”生产线。

精制方便米粉“新食面”生产线的问世，实现了我国米粉传统产业技术高新化，高新技术产业化，标志着我国具有巨大市场需求的米粉生产将全面达到机械化、自动化、规模化，标志着我国米粉产业更加成熟并逐步与国际米粉行业接轨。业内人士评论，精制方便米粉“新食面”生产线必将提升我国米粉企业市场竞争的整体能力，必将推动米粉产业的整体快速发展，必将营造米粉市场新的精彩